自釀發表會時有好幾個人問我的器材，雖然問的人不一定看到這裏，我還是分享一下。
麥汁製作
主要設備
20L的Braumeister加上我自己做的控制器。我添購了Braumeister的10公升內桶，另外還買了BacBrewing的過濾網。疫情後酒消耗速度變慢，加上我比較喜歡各種不同的酒款，所以現在以10公升批次為主。只有可能會放一年的類型會釀20公升，但其實很少。
其他設備
一個10公升左右的婦品鍋，用來釀測試的5公升批次，因為我的實驗性質的失敗率很高，為了減少浪費就釀4~5公升。這個批次大小就是BIAB，不過目前溫控沒有調整得很好。
感想
我用過保溫桶作的糖化桶、Grainfather、自己土炮的BIAC (直接在發酵桶糖化煮沸)、一般的BIAB。如果重新選的話，現在市面上的一體機都是很不錯的選擇，重點在熟悉適應器材，最終的產品幾乎沒有影響。另外，我還是會考慮買20公升但可以釀10公升的器材。以前家釀的標準批次是20公升，這幾年有下降的趨勢，不過5公升真的太少了，所以10公升是不錯的”小”批次。
我這台Braumeister是很舊款的、二手的，它的控製器壞了，剛好我一直都在玩自己做的控制器，所以剛好買下來改裝。這個控制器其實對成品影響也不大，就像從台北開車到高雄，手排、自排、輔助駕駛，最終都是到達同樣的目的，差別只是過程感受有點不一樣而己。
發酵設備
主要設備
發酵桶是我在淘寶買的一個底部是衛生級接頭(tri clamp)的15公升不鏽鋼漏斗，我請廠商在蓋子上挖兩個洞，然後自己買了蝶閥和Blichmann的酵母收集球，後來又找人焊了三支腳，就成了一個錐桶。
溫控我是用一個二手紅酒櫃加上自製的溫控器。（這個說明是ESP8266的，我最近改用新版用觸控介面的BrewPiLessGx，不過核心是一樣的。）
我現在用Kegland的無線比重器Pill來監控比重變化。
其他設備
在釀20公升的時候我用的是Spike CF10。我另外有一個加熱墊，寒流來時，有時候會用PP桶當發酵桶放在低於20度的室外，用加熱墊和自製的溫控器的來溫控。
感想
錐桶的主要優點是排渣，但其實我並不是太在意排酵母，主要是排酒花。另外，因為形狀的關係，錐桶的對流會比較旺盛，所以發酵速度會快一點點，啤酒風味會比較乾淨。在20公升的等級，我確實有觀察到錐桶的發酵速度會比較快一些，主要是發酵旺盛期會短個半到到一天：3天和3.5天的差異。在10公升這麼小的批次有多少影響，我是有點懷疑的。不過，再怎麼說，有選擇勝過沒得選，雖然不是每次都需要，但想排渣就可以排，還是很棒的。
使用冰箱溫控的話，BrewPi的PID演算法是最好的家釀溫控系統，沒有之一。根據我的經驗，沒有用風扇對流的話，冰箱的上半部和下半部溫差非常大，以我的紅酒櫃來說，有超過8度以上的溫差，有用風扇會改善很多，但如果風扇不夠力，還是會有一點溫差，所以溫控冰箱內的溫度，光測溫點在哪裡就是一個問題。
你或許會問，啤酒不會有溫差嗎？會的，在還沒發酵和發酵結束時，如果有溫度變化就會有溫差，但在進入發酵旺盛期，二氧化碳氣泡造成的對流會讓溫差消失。在我的發酵記錄中，Aux Temp就是無線比重計的溫度，在幾乎所有的紀錄中，發酵前和冷降時的數據都用用溫測器量的Beer Temp有比較大的差異，但在進入高泡期後差異就會變得很小。
我因為發展BrewPiLess，有一位網友送了我一支iSpindel，開始使用後，我覺得這種無線比重計開啓了家釀的新時代。我從2017年開始使用iSpindel，因為是DIY的，在瓶口的密合度總是很擔心，最終弄壞了三、四支後，發現Pill的藍芽協定有公開資料後，轉而使用Pill。總體來說，我會推薦Pill，細節太多留待他日再說。當然無線比重計最大的優勢和用途就是隨時監控比重的變化，在我的使用情況下（包括iSpindel和Pill），我可以在接種的12小時以內、在還沒看到水封的泡泡前，就看到比重開始下降的趨勢，比方說在6小時的時候，可以看到下降了0.0005；在高泡期結束，發酵速度變慢時，可以很明顯的看到比重變化的轉折，必要時可以拉高發酵溫度；在發酵後期，我可以觀察到例如3天降低0.0005的比重變化，這個差距用我的比重計是看不太出來的。
包裝
主要是裝瓶。為了減少接觸氧氣，我用DIY的加糖器（#1,#2,#3）直接把糖水加到瓶子中，然後啤酒直接從發酵桶進瓶子。
感想
我用過keg，也試過等壓裝瓶，但等壓裝瓶我用得不是很穩定，所以目前還是裝瓶瓶發。其實我也是還沒完全放棄等壓裝瓶，尤其是拉格酵母的沈絮性很差，很容易揚起，本來是清澈的啤酒倒出來是混濁的，心情都變差了。
其他
乾投工具
Kegland Hop Bong1.5吋。這個當然要配合發酵桶有Tri Clamp才能用，我的DIY小發酵桶有請廠商在蓋子上挖一個41mm的洞，裝上一個Tri Clamp轉接頭，就可以用這個Hop Bong。如果是20公升批次的，可以考慮買2吋的，再加一個1.5吋轉2吋的頭，容量會大一些。