比重瓶是一種用來測量密度的工具，它有固定的容積，裝滿待測物之後，測量重量，即可計算出密度。如果是用來測量比重，可以測量同溫下，同一個比重瓶的麥汁以及水的淨重，相除即可得到比重。 比重的定義是和水相比的重量比值。以下是chatGPT給的介紹：
” 比重瓶（Pycnometer）是一種常用於實驗室中測定液體或固體密度的精密容器。它通常由玻璃製成，瓶口細長，並配有一個帶有細孔的玻璃塞，以確保裝入固定體積的液體或固體後能準確稱重。
使用要點：
- 清潔並烘乾比重瓶。
- 確保清潔與乾燥：殘留水或其他物質會影響質量測定，導致密度誤差。
- 液體須溢出瓶口再塞瓶塞：這樣才能保證體積準確。
- 避免氣泡殘留：氣泡會佔據體積，導致密度偏低。
- 控制溫度：密度會受溫度影響，需於恆溫環境（如 20°C）下測定，或使用恆溫水槽。
- 稱量前擦乾瓶身：以免外部液體影響天平讀數。
- 校準比重瓶體積：若無標定體積，需以蒸餾水（已知密度）校準瓶容積。
”
在標準的操作時，要讓麥汁和水達到同一個溫度，需要一些時間。而且在每次裝填時，必須烘乾比重瓶，以免殘留的水或麥汁影響測量。這麼麻煩的使用方式或許是比重瓶在很少在家釀中使用的原因。不過，如果不考慮 宇宙大爆炸後每天都在擴張的影響，假設同一個比重瓶的容積和重量都是固定的，只是事先測量好比重瓶的容積和重量，就可以簡化測量流程：因為可以查到水在不同溫度下的密度。
比重瓶有許多不同的容量，以家釀來看，10ml~100ml是比較合適的大小。是的，最小只要10ml就可以測量比重，相對於比重計至少要100ml是還要節省。不過10ml的可能會產生比較大的誤差，建議使用25ml以上。 誤差的大小和比重瓶的大小及秤的精確度有關；如果是使用25ml以下的比重瓶，建議秤的精度最好有0.001g，如果是50ml以上，0.01g的應該也堪用。不過通常精度高的秤，最大的秤重也會較小，一般不會太貴的秤，要能秤 到100g以上的，可能精度只能到0.01g。另外，在簡化流程中，需要準確而快速的溫度計。
- 第0步：測量比重瓶空重及真實容積
這個只需要測量一次，把數值記錄下來以後使用。雖然比重瓶有標示容積，但實際上會有誤差，而且便宜的比重瓶誤差可能又大了許多。比重瓶的真實容積可以用水來測量， 測量裝滿水的重量，扣除比重瓶空重，查表得知道水密度，就可以計算出瓶子的真實容積。
- 測量比重
測量裝滿待測物的總重量，扣除比重瓶空重，除以真實容積，即為密度。測量溫度，查表得知水在此溫度下的密度，即可求得比重。
不考慮操作失誤，用這個方法測量出來比重，其準確度和秤的準確度及比重瓶的大小有關。因為我不太會算誤差，所以叫chagGPT推算：使用0.001g精度，誤差0.003g的秤，用 25mL比重瓶的誤差為±0.00012， 而10mL的誤差為±0.00030。雖然這個可能是比較理想的數值，但只要用25ml或10ml,就可以得到一個準確度還可以的數值，應該是還不錯的。
以上這個簡化流程是從一位叫Peebee的發文中得到的啓發，在他的介紹中，還用了一個小瓶子，用小珠子調整成和比重瓶的乾重一樣的重量，就可以用秤的tare（去皮？）功能直接得到淨重，細節請參考他的原文一、二。
這個方法中，關鍵之一是水的密度，我找到一個水在不同溫度下的密度的表，然後寫成計算器。實際操作下，25ml的不比我的比重計差，而10ml的則需要很細心的操作。 另外，測量啤酒時，一定要確實把二氧化碳去除，二氧化碳的泡泡影響很大。
更正:
啤酒的比重通常是20°C或60°F（美標），也就是在20°C或60°F測量，相對於20°C或60°F的水的比重。用上面這個方法測出來的，和標準的20°C或60°F會有一點誤差，需要修正。 具體修正方法就是比較兩個溫度下水的密度。
參考：
- https://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/viewtopic.php?t=83887
- https://www.homebrewtalk.com/threads/sg-and-temperature-compensation.730749/
- https://www.vito.tw/brewutils/brewcal.htm
- https://www.internetchemistry.com/chemical-data/water-density-table.php