0.4.5 Mirror LCD display on web pages New Web page display 0.4.6 Fix of sensor calibration bugs for multiple sensors Heat@Pump option If this option is set to “YES”, the he...

v3.1 Bug Fixed. Beer profile which uses gravity as conditions didn’t work in v3.0. Ditch WiFiManager, softAP is always on. To configure WiFi, go to config page. Plato sup...

所謂「人有失手，馬有亂蹄」、「仙人打鼓有時錯」，又所謂「吃燒餅沒有不掉芝麻的」、「釀啤酒沒有不爆瓶的」。爆瓶是釀酒人不願面對，但不小心就會遇到的問題。爆瓶有幾個原因： 感染 有些細菌會吃酵母不吃的糖、或是把長鏈的糖分解成酵母可以吃的糖。無解。 瓶子本身缺陷 製造瑕疵或有撞擊過。無解。 裝瓶時酵母還沒把所有的糖吃完 某些酵母，例如Saison酵母，吃糖能力很高，接近...

Preface The operation of Kettle-RIMS is like a E-BIAB system with its “basket” outside of boil kettle. The advantages of Kettle-RIMS over BIAB are Less hot side aeration. The wort drains smo...

(late) v0.4 release note. (I was waiting for an response from EspAsyncTCP, but We must move on. So.) Updated framework(to 1.6) and EspAsyncTCP/EspAsyncWebServer libraries WebSocket replaced S...

1.簡介 Quick Sour顧名思義，是一種快速釀造酸啤的方法。它的做法基本上就是”先讓乳酸菌發酵達到理想的酸度，再讓Sacc.酵母發酵完成“。用這種做法可以很快地釀出帶有酸味的啤酒，而且因為先讓乳酸菌單獨發酵，除了可以控制酸度外，也可以在乳酸菌發酵完成後再加酒花，解除了因為乳酸菌不耐酒花而造成的IBU限制。基本上，用Quick Sour可以讓所有類型的酒都加上酸味，包括IPA。因為不會...

從最基本的鍋碗瓢盆到全自動化的picobrew、brewie，自釀器材千變萬化。在釀酒過程中，就是要把水和麥芽變成麥汁，然後煮沸麥汁，主要處理的就是液體，所以”容器”佔很重要的角色。本篇主要討論常見系統中使用的容器、不同容器變化組成的自釀系統。全自動器材不在討論範圍；全自動器材其實也需要容器，只是為了全自動化有一些特殊的設計。 組成家釀系統的主要元件： BK(Boil Kettle)煮沸鍋...

Google changed audio auto play policy, and audio won’t be played without user’s interaction. To follow the new policy, which is also requirement of mobile Safari, a new button is added so that user...

This post discusses temperature correction of iSpindel and the values to calibrate it. To be clarified, the meaning of **calibration** of iSpindel is ***deriving a formula*** which can be used to...

雙乙酰(diacetyl)是酵母發酵過程中的間接副產品，它會讓啤酒有比較”滑順”的口感，如果比較多的話，會有奶油味。雖然有些類型的啤酒允許有少量的雙乙酰(diacetyl)，卻是被大部分人視為缺失。 纈胺酸(Valine)是酵母發酵前期產生的amino酸之一，乙酰乳酸(acetolactate)是生纈胺酸(Valine)的中間產物，乙酰乳酸(acetolactate)有可能從酵母體內洩露到啤...